Uno sformato soffice e vellutato, dove il sapore dolce e delicato delle zucchine si sposa con la cremosità della ricotta e del formaggio spalmabile. La superficie, dorata in forno, crea un contrasto piacevole, mentre il prezzemolo dona una nota fresca. Tagliato a quadrotti, è perfetto come antipasto o secondo leggero.
Ingredienti per una teglia di 4 porzioni
800 g zucchine
150 g ricotta vaccina
50 g formaggio spalmabile
1 uovo
1 ciuffo di prezzemolo
sale pepe e olio q.b.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:20 minuti
Tempo di riposo:10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Totale Kal:Teglia intera 785 Kal
Esecuzione
Lavare le zucchine, spuntarle, grattugiarle, salarle e mescolarle.
Lasciarle riposare 10 minuti poi strizzarle bene.
In una ciotola mescolare ricotta, formaggio spalmabile, uovo, prezzemolo tritato finemente, sale e pepe, aggiungere le zucchine strizzate e mescolare bene.
Versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno a 180º per 35 minuti, finchè si rassoda e si dora in superficie.
Lasciare intiepidire e tagliare a quadrotti.
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