FRITTELLE AI DATTERI

Soffici come nuvole, profumate grazie alla scorza dell'arancia e arricchite con golosi e morbidi datteri. 

Ingredienti

250 g di farina bianca

30 g latte

1 uovo

1 banana matura

20 g olio di semi di mais

30 g zucchero

scorza grattugiata di un'arancia

8 g lievito per dolci

10 datteri  

zucchero q.b. 

Ricetta facile

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora

Esecuzione

Ridurre la banana in purea, metterla in una ciotola, aggiungere l'uovo, lo zucchero, la buccia grattugiata dell'arancia e un pizzico di sale, mescolare con una frusta a mano fino a ottenere una consistenza spumosa, aggiungere il latte, mescolare e infine l'olio e mescolare bene sempre con le fruste amalgamando bene gli ingredienti.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, i datteri dopo aver tolto il nocciolo e averli tagliati in piccoli pezzetti,  mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto sodo e leggermente appiccicoso.

Mettere l'impasto in ciotola coperta in frigorifero per un'ora.

Con le mani leggermente unte di olio formare delle palline poco più grandi di una noce e friggerle in abbondante olio di semi, fino a doratura, rigirandole di tanto in tanto.

Quando le frittelle saranno belle dorate, scolarle con la schiumarola, asciugarle con carta da cucina e passarle nello zucchero semolato, o, se si preferisce nello zucchero a velo.

Ricetta inserita nella Rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503