I filetti di sogliola all'arancia sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare. In questo piatto l'arancia conferisce al pesce un retrogusto agrumato, delicato e profumato.
Ingredienti per 2 persone
4 filetti di sogliola
1 arancia succo e scorza grattugiata
30 g burro
Esecuzione
Lavare sotto l'acqua corrente i filetti di sogliola, asciugarli bene in un panno da cucina e infarinarle.
In una casseruola sciogliere a fiamma bassa il burro, aggiungere la scorza e il succo d'arancia, mescolare bene, aggiungere i filetti di sogliola e farli rosolare bene da entrambi i lati.
Servire con un contorno di verdure trifolate.
Ricetta inserita nella rubrica "Secondi a nessuno" nel gruppo Food & Passion
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