Biscotti senza cottura al cioccolato bianco, mandorle tritate profumate al cardamomo, pronti in un attimo senza dover per forza impastare a lungo e soprattutto senza accendere il forno!
Ingredienti per circa 15 biscotti
200 g biscotti secchi
100 g cioccolato bianco
50 g latte
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
20 g mandorle tritate grossolanamente
zucchero semolato q.b.
Esecuzione
Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde oppure a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
Tritare finemente i biscotti secchi in un mixer, aggiungere il cardamomo, il cioccolato fuso, il latte e frullare per qualche secondo per amalgamare gli ingredienti.
Rimuovere l'impasto dal mixer, aggiungere le mandorle tritate, impastare a mano amalgamando bene le mandorle nell'impasto, formare un panetto e lasciarlo riposare mezz'ora nel frigorifero.
Dividere il panetto in palline da 20 g circa.
Mettere dello zucchero semolato in un piatto e passare le palline di biscotto roteando bene tra i palmi e schiacciando per dar forma ai biscotti.
Mettere i biscotti su un vassoio e mettere in frigorifero per un'ora per farli rassodare.
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