TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO E CREMA DI ASPARAGI

Tagliatelle al tartufo bianco con crema di asparagi e ricotta, un primo piatto gustoso, semplice e di grande qualita'.

Ingredienti per 4 persone

300 g tagliatelle al tartufo bianco
200 g crema di asparagi e ricotta (QUI per la ricetta)
Punte di asparagi q.b.

Esecuzione

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l'acqua bolle buttare le tagliatelle.

In una padella mettere la crema di asparagi, aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolare e cuocere per qualche minuto a fuoco basso fino a che l'acqua di cottura sara' quasi completamente evaporata e si sara' formata una cremina morbida.

Quando le tagliatelle saranno cotte al dente, scolarle dall'acqua e aggiungerle nella padella con la crema di asparagi  e saltarle per un paio di minuti per amalgamare bene crema e tagliatelle.

Impiattare aggiungendo delle punte di asparagi e servire subito.

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