SWEET BRUSCHETTA

Bruschetta dolce con base di patata dolce, guarnita con crema di biscotto, banana, ribes, palline di cioccolato e spumigliette, spolverata con zucchero e cannella.
Un dolce nuovo e particolare da servire ad una merenda o a un dopocena come dessert.

Ingredienti per 4 persone

1 patata dolce grande
2 banane tagliate a fettine
4 cucchiai di crema di biscotto
4 rametti di ribes fresco
palline di cioccolato q.b.
spumigliette q.b. 
cannella e zucchero semolato q.b.

Esecuzione

Tagliare a fettine alte un cm la patata dolce dopo averla sbucciata.

Inserire le fettine in una tostiera lasciandole fino a che saranno diventate morbide.

Mettere le fettine di patata su un piatto, lasciarle intiepidire e aggiungere un leggero strato di crema biscotto, le fettine di banana, il grappolino di ribes e spolverare con zucchero e cannella.

Decorare con meringhette e palline di cioccolato.

NB. in mancanza della crema biscotto sostituire con crema di cioccolato o dulce de leche.

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