FRITTELLE DEL LUNA PARK

Questa mattina avevo una gran voglia di frittelle...detto, fatto! Ho trovato questa ricetta di Frittelle del Luna Park, che peraltro adoro, ed è una ricetta facile e veloce, senza lunghe lievitazioni! Ho ottenuto delle frittelle con una crosticina croccante e un interno morbidissimo...e accompagnate da cioccolato fuso! 

Ingredienti per circa 10 frittelle

300 g farina tipo 1 
150 ml latte tiepido
50 g zucchero
10 g lievito per dolci
50 g burro morbido

olio per friggere q.b.
zucchero semolato q.b.

Esecuzione

In una terrina mettere tutti gli ingredienti e impastare bene con un cucchiaio di legno e quando l'impasto diventerà omogeneo proseguire sul piano di lavoro impastando a mano, fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.

Coprire il panetto con pellicola da cucina e farlo riposare per un quarto d'ora.

Dividere l'impasto in palline da 50 g, appiattirle con le dita lasciando la parte centrale più sottile rispetto ai bordi.

Mettere a scaldare un pentolino con abbondante olio per frittura e quando sarà caldo adagiarvi le frittelle, una o due per volta.

A contatto con l'olio caldo si gonfieranno e dovranno cuocere da entrambi i lati per qualche minuto, fino a doratura.

Toglierle dall'olio e farle asciugare su un foglio di carta da cucina.

Passare le frittelle del luna park nello zucchero semolato e gustarle ancora calde..ottime accompagnate da cioccolato fuso!

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Ricetta inserita nella Vetrina dei dolci nel gruppo Chef Per Caso

Ricetta inserita nella rubrica "Sweet Sunday" nel gruppo Chef & Artisti Uniti!!!