Un antipasto che sorprende per semplicità ed eleganza: fichi freschi tagliati a rondelle, incontrano il sapore deciso del Prosciutto Crudo di Parma. Olio e prezzemolo fresco completano il quadro, esaltando ogni sfumatura. Nessuna cottura, solo ingredienti di qualità e freschezza e pronto in soli 10 minuti. Perfetto per un aperitivo raffinato o per aprire una cena speciale, questo carpaccio di fichi è la dimostrazione che l'originalità, a volte, sta nella semplicità.
Ingredienti per 2 persone
200 g di fichi freschi maturi ma sodi
100 g di prosciutto di Parma
1 ciuffetto di prezzemolo fresco
2 cucchiai di Olio d'oliva
Sale grosso e pepe q.b.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Calorie: 170 Kcal ogni 100 g
Esecuzione
Sbucciare i fichi, tagliarli a rondelle e disporre una fetta vicino all'altra su un piatto.
Coprire i fichi con pellicola da cucina e schiacciarli leggermente con un batticarne.
Togliere la pellicola, adagiare le fette di prosciutto crudo sopra i fichi, in modo armonioso.
Tritare finemente il prezzemolo e unirlo all'olio d'oliva.
Condire il piatto con l'olio al prezzemolo, qualche grano di sale grosso e pepe macinato.
Preparare crostini di pane tostato e bocconcini di formaggio e servire insieme al carpaccio.
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