COPPA CRUNCHY DREAM

Coppa crunchy dream, strati di biscotto, cioccolato e nuvole di panna il tutto in un bicchiere che unisce croccantezza e cremosità in ogni cucchiaio. La base è un crumble irresistibile di biscotti secchi, burro fuso, nocciole tostate e pepite di cioccolato. A seguire, un secondo strato vellutato a base di cioccolato fuso e formaggio morbido, che regala una nota fresca e avvolgente. Il tutto è sormontato da una soffice coltre di panna montata e un'ultima spolvera del medesimo crumble biscottoso. Perfetta per un dessert senza forno, da preparare in anticipo e servire in bicchieri di vetro trasparente. 

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per il crunchy

150 g biscotti secchi

70 g burro fuso

40 g nocciole tostate e tritate 

30 g cioccolato al latte 

Ingredienti per la mousse al cioccolato

200 g cioccolato al latte fuso

250 g formaggio spalmabile (Qui per la ricetta)

2 cucchiai di zucchero 

200 g panna fresca

1 cucchiaio di zucchero a velo

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo:1 ora 

 

Esecuzione

Mettere i biscotti e le nocciole in un sacchetto e schiacciarli con il mattarello fino a ottenere una sabbia grossolana.

Mettere in una ciotola, unire il burro fuso tiepido, mescolare, aggiungere il cioccolato tagliato a coltello in piccole pepite e mescolare il tutto.

Versare il composto nei bicchieri dividendolo uniformemente. 

Usare il dorso di un cucchiaio per pressarlo bene sul fondo formando uno strato consistente che andrà a riempire circa 1/3 dei bicchieri.

Riporre i bicchieri in frigorifero e preparare la mousse di cioccolato: sciogliere il cioccolato al microonde, riscaldandolo in più volte e mescolandolo ogni 20 secondi per evitare che si surriscaldi. 

Una volta sciolto lasciarlo raffreddare 5 minuti a temperatura ambiente, aggiungere poi il formaggio morbido e mescolare con delle fruste per amalgamare bene i due ingredienti, fino a ottenere una mousse liscia, vellutata e senza grumi. 

Versare la panna fredda in una ciotola e montarla a velocità media, aggiungendo lo zucchero a velo e frullare fino a ottenere una consistenza soda.

Riprendere i bicchieri dal frigorifero, aggiungere la mousse di cioccolato, riempiendo i bicchieri fino a 3 cm circa dal bordo.

Aggiungere la panna montata fino all'orlo e guarnire con abbondante crunchy messo da parte. 

Lasciare in frigorifero un'ora prima di servire.

 

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