CAMEMBERT DELLE FESTE

Il camembert è già perfetto così com'è e su questo non si discute...ma se lo apriamo con delicatezza, diventa ancora più goloso. Un camembert tagliato a metà, come un piccolo scrigno e al centro una farcitura cremosa che abbraccia frutta disidratata e frutta secca. Una volta richiuso si può consumare così com'è oppure cotto in forno diventa una fonduta vellutata e profumata, la crosta si scalda, e quando si taglia la prima fetta il formaggio fila, la frutta diventa morbida e la frutta secca fa la sua comparsa fragrante. Un antipasto da condividere in compagnia di amici o un finale dopo un pasto leggero. Accompagnato con fette di pane tostato, un cucchiaio di miele e un calice di vino dolce o un rosso morbido. Ogni boccone è un equilibrio perfetto tra dolce, salato, buono e croccante. 

Ingredienti

250 g Camembert rotondo 

50 g formaggio spalmabile (Qui per la ricetta)

30 g uva sultanina

30 g albicocche disidratate

30 g pistacchi sgusciati e tostati

20 g nocciole 

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 1 ora

Esecuzione

Tagliare le albicocche in piccoli pezzettini, tritare pistacchi e nocciole grossolanamente, mescolare il tutto con il formaggio spalmabile.

Tagliare il Camembert a metà in senso orizzontale, distribuire il composto su una metà del Camembert e coprire con l'altra metà. 

Richiudere il Camembert farcito nella pellicola da cucina, riporre in frigorifero per un'ora prima di tagliarlo. 

Per la cottura in forno:

Togliere il Camembert dal frigorifero 30 minuti prima di infornarlo.

Infornare a metà altezza a 160º per 15 minuti, dovrà risultare morbido al tatto e, infilando la punta di un coltello al centro, il formaggio deve scorrere cremoso. (Non cuocerlo troppo altrimenti si indurirà e la frutta al suo interno potrebbe bruciare).

Sfornare il Camembert, rimuoverlo dalla carta forno e lasciarlo due minuti a riposare prima di servirlo.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503