TRONCHETTO DI FORMAGGIO FESTIVO

Una delizia cremosa che si abbina magnificamente a crackers o crostini croccanti, focacce calde o pane tostato. Formaggi come la feta e crema spalmabile con la loro consistenza cremosa, vengono arricchiti con cranberries e albicocche, che forniscono allo stesso tempo esplosioni dolci e aspre, e infine i pistacchi e i ipinoli tostati aggiungono consistenza e croccantezza. Ogni fetta è un'esplosione di colori e di sapori che può diventare una tradizione da servire sulle tavole delle feste.

Ingredienti

200 g feta salata

50 g formaggio spalmabile 

50 g cranberries disidratati

50 g albicocche disidratate

40 g pinoli tostati

40 g pistacchi a lamelle tostati

Ricetta facile

Tempo di preparazione 15 minuti

empo di riposo 3 ore in frigorifero

Esecuzione

Tostare i pistacchi e i pinoli e lasciarli raffreddare.

In una ciotola unire i due formaggi e mescolarli amalgamandoli bene con delle fruste.

In una tazza unire cranberries, pistacchi, pinoli, albicocche tagliate a pezzettini, mescolare e incorporare metà degli ingredienti in tazza nella ciotola con i formaggi.

Mescolare bene amalgamando i formaggi al resto degli ingredienti.

Versare il formaggio sopra pellicola trasparente, formare un tronchetto, avvolgerlo bene sigillandolo all'interno della pellicola.

Mettere in frigorifero per almeno tre ore per consentire ai sapori di fondersi e rassodarsi.

Prima di servire rimuovere il formaggio dalla pellicola e arrotolarlo nella metà degli ingredienti lasciati da parte, premendo delicatamente per farli aderire al formaggio. (Quest'ultimo passaggio non solo conferisce una finitura professionale, ma migliora la croccantezza ad ogni boccone)

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