GNOCCHI DI RICOTTA GRATINATI

Gnocchi di ricotta gratinati al forno, un'ottima alternativa agli gnocchi di patate, di facile e veloce esecuzione e di una delicatezza unica.

Ingredienti per 2 persone

250 g ricotta di latte vaccino

100 g farina bianca

30 g parmigiano grattugiato

60 g albume d'uovo

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di sale

burro q.b.

timo q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Esecuzione

Raccogliere la ricotta passata al setaccio in una ciotola, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto molto morbido e omogeneo.

Imburrare una piccola teglia da forno,

prelevare una cucchiaiata di impasto e con un secondo cucchiaio farlo scendere nel piattino.

Disporre gli gnocchi in ogni piattino, cospargerli con parmigiano grattugiato, aggiungere burro fuso e del timo essiccato.

Gratinare gli gnocchi nel forno a 200º per 15 minuti, fino a doratura. 

Servire ben caldo.

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