MALLOREDDUS IN INSALATA

I malloreddus sono un tipo di pasta tipica della tradizionale cucina sarda, che si presta molto bene per fare delle fresche insalate di pasta nel periodo estivo.

Ingredienti per 2 persone

200 g malloreddus 

1 avocado maturo

2 pomodori da insalata

1 mozzarella di bufala

100 g yogurt greco

100 g formaggio spalmabile

200 g tonno sott'olio

Esecuzione

Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata, scolarli al dente e metterli in una ciotola capiente conditi con un filo di olio d'oliva, mescolandoli ogni tanto per farli raffreddare.

Pelare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a cubetti, lavare i pomodori e ridurli a cubetti, scolare la mozzarella, tagliarla anch'essa a cubetti mettere il tutto in una ciotola, aggiungere il tonno scolato dall'olio e mescolare il tutto con lo yogurt e il formaggio spalmabile.

Aggiungere al condimento i malloreddus, aggiustare di sale, pepe e mescolare bene il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.

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