MALLOREDDUS CARCIOFI POMODORINI E OLIVE

Malloreddus con carciofi, pomodorini e olive nere, un primo piatto ricco di sapore, una ricetta facile e veloce da preparare ottima da servire come piatto freddo.

Ingredienti per 2 persone

150 g malloreddus, gnocchetti sardi

2 carciofi

10 pomodorini perini

due cucchiai di olive nere tagliate a rondelle

Esecuzione

Eliminare le foglie esterne dei carciofi lasciando solo quelle interne e tenere; tagliarli in quarti, eliminare la barba al centro e lessarli in acqua con il succo di mezzo limone per 15 minuti, fino a quando diventeranno morbidi.

Scolare i carciofi e tagliarli a pezzettini.

Rosolare in padella con un filo di olio d'oliva i carciofi con i pomodorini e le olive per un quarto d'ora, fino a quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungere sale e pepe, spegnere il fuoco, mettere da parte e lasciare raffreddare.

Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata, scolarli al dente e metterli in una ciotola capiente conditi con un filo di olio d'oliva, mescolandoli ogni tanto per farli raffreddare.

Aggiungere al condimento i malloreddus, aggiustare di sale, pepe e mescolare bene il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503