CROSTATINE ALL'ANANAS

Simpatiche nella loro forma, sofficissime e golose, facili da preparare queste crostatine all'ananas sono perfette da assaporare a fine pasto, accompagnate con del gelato alla vaniglia. Nel web ce ne sono diverse versioni, prepararle è semplice, si tratta di un semplice impasto allo yogurt ma è con l'aggiunta di una fetta di ananas sciroppata che questi dolcetti diventano originali.

Ingredienti per 6 crostatine

170 g farina bianca

50 g amido di mais

8 g lievito per dolci

80 g zucchero

130 g yogurt intero

2 uova

60 ml olio di semi

scorza grattugiata di un limone

6 fette di ananas sciroppata

zucchero a velo q.b.

Esecuzione

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi, farina, amido di mais, zucchero, lievito e scorza di limone, mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere agli ingredienti secchi le uova precedentemente sbattute con una forchetta, lo yogurt, e l'olio di semi, mescolare fino a ottenere una pastella molto morbida.

Imburrare e infarinare sei stampini per crostatine oppure utilizzare stampini in silicone, aggiungere l'impasto riempiendoli per 3/4.

Sgocciolare bene le fette di ananas e adagiare una fetta in ogni stampino.

Cuocere le crostatine a 170º per 25 minuti. (fare la prova stecchino prima di rimuoverle dal forno).

Sfornare le crostatine e lasciarle raffreddare completamente prima di rimuoverle dagli stampini.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion

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