STAINED GLASS CHURCH WINDOWS

Cosa sono gli Stained glass church windows? Sono biscotti della tradizione natalizia americana, senza cottura, realizzati con minimarshmallow, cioccolato e burro fuso, nocciole e cocco grattugiato. Il loro nome significa Finestre in vetro colorato proprio perchè i minimarshmallow inseriti nell'impasto, contrastando con il colore scuro del cioccolato, ricordano le policrome vetrate gotiche delle Chiese medievali. 

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 g cioccolato fondente
140 g minimarshmallows colorati
50 g nocciole tritate
50 g burro 
farina di cocco disidratato q.b.

Esecuzione

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde, aggiungere il burro mescolando fino a che sarà completamente sciolto, lasciar raffreddare.

Una volta raffreddato il cioccolato aggiungere i marshmallows, le nocciole e mescolare tutto con un cucchiaio di legno amalgamando gli ingredienti.

Adagiare sul piano di lavoro uno strato di pellicola trasparente, cospargerla con uno strato di farina di cocco e posizionare poi l'impasto al cioccolato e marshmallows dandogli una forma cilindrica ottenendo una specie di salame dolce.

Arrotolare l'impasto nella pellicola dopo aver messo altra farina di cocco sulla superficie, sigillare bene e mettere in frigorifero a rassodare per un paio d'ore.

Togliere il salame dolce dalla pellicola e tagliarlo a fettine alte circa 1 cm.

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