GRISSINI DI LENTICCHIE ROSSE

Avete mai provato a preparare dei grissini con la farina di lenticchie rosse? 

Buoni, ricchi di gusto questi grissini racchiudono in se' ferro, proteine, fibre vegetali e potassio e con poche mosse sono pronti da sgranocchiare.

Ingredienti

350 g farina di lenticchie rosse

30 g olio d'oliva

100 ml  acqua molto fredda

5 g sale

Esecuzione

Per la farina di lenticchie mettere in un mixer le lenticchie rosse decorticate e ridurle in farina.

Mettere la farina di lenticchie in una ciotola, aggiungere l'olio, il sale e impastare con le mani.

Aggiungere l'acqua, poco per volta e lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto compatto che andra' sigillato in pellicola da cucina e lasciato riposare in frigorifero per mezz'ora.

Formare dei rotolini lunghi circa 30 cm  e ridurli a un centimetro di diametro.

Adagiare i grissini sulla placca del forno ricoperta di carta forno, spennellarli con  poco olio d'oliva e cuocerli a 180º per circa 30 minuti, spegnere il forno e lasciarli raffreddare al suo interno.

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