PAN BAULETTO UVETTA E CANNELLA

Un pane morbido e profumato, con una crosticina leggera, arricchito con cannella e uvetta, ideale da gustare a fette spalmato con burro,  marmellata o semplicemente da solo. Ottimo anche tostato in padella o nel tostapane, e con questo pan bauletto si potranno fare dei french toast golosisismi. Perfetto per iniziare la giornata con un tocco dolce e speziato, accompagnato a frutta fresca, creme dolci e tanto altro. 

Ingredienti

450 g farina tipo 1

300 g acqua tiepida

3 g lievito di birra secco (oppure 9 g lievito di birra fresco)

150 g uvetta passa

20 g zucchero di canna

5 g cannella in polvere

5 g sale fino

Difficoltà: Media (richiede un pò di pazienza per le lievitazioni e la corretta idratazione dell'impasto)

Tempo di preparazione: 30 minuti + riposi per le lievitazioni

Tempo di cottura: 40 minuti

Esecuzione

Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero di canna, la cannella e mescolare tutto con delle fruste per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere la farina setacciata, tutta in una volta, l'uvetta e il sale.

Mescolare con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto consistente, omogeneo e appiccicoso.

Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e lasciar lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.

Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato (o con lo staccante per teglie).

Coprire lo stampo con pellicola per alimenti e lasciar lievitare ancora per un'ora, fino a quando l'impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo.

Infornare a 200º per 45 minuti (fino a doratura).

Estrarre il pan bauletto dallo stampo e lasciarlo raffreddare su gratella.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz 

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503