Mazzancolle fresche, saltate in padella con carapace e teste, condite con olio e aglio, insaporite con ottimo rum o vino bianco, un secondo piatto di pesce semplice e veloce che conserva tutto il sapore del mare.
Ingredienti per 4 persone
20 mazzancolle fresche
1 spicchio d'aglio
20 ml rum oppure 50 ml di vino bianco secco
sale pepe e olio q.b.
1 ciuffo di prezzemolo tritato
Esecuzione
Lavare e asciugare le mazzancolle.
In una padella antiaderente rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere le mazzancolle complete di carapace e testa, e cuocere per due minuti per lato, aggiustare di sale, pepe, alzare la fiamma aggiungere il rum e lasciarlo evaporare.
Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e servire subito.
Piatto Top del giorno sul gruppo Cucina con Melina
Ricetta in copertina sul gruppo "Cucina con Melina"
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