GNOCCHI ALL' ACQUA

Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e solo con farina, acqua e sale!. In poco tempo si possono ottenere dei buonissimi gnocchi all'acqua che potranno poi essere conditi con qualsiasi tipo di sugo.

Ingredienti per 4 persone

400 g farina bianca tipo 1

400 g acqua

sale q.b.

Ricetta facile

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Esecuzione

Mettere l'acqua con un poco di sale in una pentola e quando bolle versare in una sola volta la farina, mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando la farina sarà stata completamente assorbita dall'acqua e si formerà un panetto solido e omogeneo.

Trasferire l'impasto su una spianatoia, lavorarlo velocemente con le mani, formare una palla stando attenti a non scottarsi le mani; l'impasto sarà pronto quando sarà di un colore omogeneo.

Dividere il panetto in 4 parti e con ogni parte fare dei rotolini del diametro di circa 3 cm e con un tarocco o con un coltello tagliarli in piccoli pezzettini formando gli gnocchi.

Passare gli gnocchi al rigagnocchi o nei rebbi della forchetta e cuocerli in acqua bollente salata fino a quando verranno a galla. 

Scolare gli gnocchi con la schiumarola e condirli a piacere.

Esecuzione con il bimby:

mettere nel boccale l'acqua e sale: 4 minuti 100º velocità 1.

Procedere poi come da ricetta.

Gli gnocchi possono anche essere congelati; per evitare di farli attaccare disporli su un vassoio, distanziati fra loro, metterli nel congelatore e quando saranno congelati trasferirli in un sacchetto da congelatore. Al momento di cuocerli buttarli direttamente in acqua bollente senza scongelarli.

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