Oyster mushroom, dietro a questo nome così esotico si nasconde un fungo che conosciamo bene il pleurotus ostreatus, e che possiamo cucinare in modo nuovo e creativo seguendo le ispirazioni d'oltreoceano. Un fungo dalla polpa spessa, compatta e filamentosa, ideale per ricreare la sensazione palatale della carne e dei molluschi! Ideale cucinati alla griglia o fritti, sono uno sfizioso antipasto finger food, un contorno saporito o un secondo piatto vegetariano.
Ingredienti
250 g funghi Oyster
2 uova
farina bianca
sale e pepe q.b.
olio di mais q.b.
Ricetta: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Esecuzione
Pulire i funghi strofinandoli leggermente con un panno umido eliminando tutte le eventuali tracce di terriccio.
Passare i funghi nella farina bianca, poi nelle uova precedentemente sbattute con una forchetta e poi di nuovo nella farina bianca.
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