Chiacchiere tonde friabili e croccanti che formano una torretta, intervallate da panna montata e calda coulis ai frutti di bosco, decorate con granella di pisacchi.
Ingredienti per 4 persone
12 chiacchiere alla panna (Qui per la ricetta)
(le chiacchiere alla panna possono essere sostituite con altre ricette)
150 g panna da cucina
20 g zucchero
150 g misto di fragole e mirtilli
10 g zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
granella di pistacchi q.b.
Ricetta facile
Tempo di preparazione e cottura: 1,30 ora
Esecuzione
Preparare l'impasto delle chiacchiere, stenderlo fino a ottenere una sfoglia sottile, tagliare dei dischetti di impasto con un coppapasta del diametro di circa 10 cm. friggerli in abbondante olio di semi di arachidi per una decina di secondi per parte, rigirandoli una sola volta, fino a doratura.
Scolare le chiacchiere con la schiumarola e adagiarle su carta assorbente.
Preparare il coulis di fragole e mirtilli:
cuocere per 3 minuti le fragole e i mirtilli con lo zucchero, finchè i frutti si saranno ben ammorbiditi e avranno rilasciato la loro acqua; aggiungere il succo di limone e cuocere ancora per un paio di minuti.
Adagiare un cucchiaio di coulis ancora calda sul piatto, aggiungere una chiacchiera, distribuire la panna montata a ciuffetti e un cucchiaio di coulis con qualche frutto intero, ripetere per altre due volte formando una torretta.
Sull'ultima chiacchiera distribuire anche un poco di granella di pistacchi.
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