MUFFIN AL MELOGRANO

Muffin da addentare di prima mattina o a merenda o ancora per dessert. Farina integrale, miele, succo di melograno, mirtilli rossi e crema chantilly...una vera bontà! 

Ingredienti per 12 muffins

200 g farina integrale

80 g miele d'acacia

200 ml succo di melagrana

40 ml olio di semi di mais

1 uovo

15 g lievito per dolci

30 g mirtilli rossi disidratati

Ingredienti per la decorazione

Crema chantilly q.b.

chicchi di melograno

Esecuzione

Sgranare il melograno e tenere qualche chicco da parte per la decorazione, spremere il succo, filtrarlo e metterlo in una ciotola con il miele, l'uovo e l'olio.

Mescolare bene, aggiungere la farina setacciata con il lievito, i mirtilli disidratati e amalgamare tutti gli ingredienti.

Riempire gli stampi dei muffin per due terzi e infornare a 180º per 20 minuti, fino a doratura.

Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare completamente.

Guarnirli con crema chantilly e chicchi di melograno.

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Ricetta premiata come miglior dessert del giorno nel gruppo Chef per Caso

Ricetta inserita nelle migliori ricette dolci della settimana nel gruppo Food & Passion