CUPOLINE ALLE CASTAGNE

Ho trovato questa ricettina in un vecchio libro di ricette e l'ho subito collaudata. Queste piccole cupoline in soffice pasta biscotto sono ripiene di un impasto a base di castagne e farina di mandorle. 

Ingredienti per 10 cupoline

50 g farina bianca

100 g zucchero a velo

50 g burro morbido

50 g castagne lesse pelate

40 g farina di mandorle

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 uovo

zucchero di canna q.b.

zucchero a velo per spolverare la superficie delle  cupoline

Esecuzione

Montare a lungo il burro con lo zucchero con delle fruste elettriche e, sempre lavorando, incorporare l'uovo precedentemente sbattuto con una forchetta e per ultimo la farina setacciata, mescolando dal basso all'alto con movimenti delicati ottenendo un impasto molto soffice.

Inserire l'impasto in un sac à poche con bocchetta grossa e liscia.

Frullare le castagne in un mixer con la farina di mandorle e il cucchiaio di zucchero poi con questo composto formare 10 palline che andranno rotolate nella farina.

Imburrare abbondantemente degli stampini da minimuffin, spolverizzarli con dello zucchero di canna riempire ogni stampino a metà con dell'impasto, aggiungere una pallina di castagne e riempire lo stampino del tutto con altro impasto.

Infornare a 180º per circa 20 minuti, fino a doratura.

Sfornare le cupoline, lasciarle raffreddare e spolverarle con abbondante zucchero a velo.

seguimi anche su

Pinterest:
https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/

Instagram:
https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz

Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette.

https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503 

Ricetta inserita nella Rubrica "I Fantastici 4'', nel gruppo Food & Passion

Ricetta messa in risalto nel gruppo Cucina con Melina come ricetta del giorno.