CROSTATA DI SFOGLIA, MELE, UVETTA, MANDORLE E LEMON CURD

Una crostata golosa superveloce composta da un disco di pasta sfoglia surgelata, farcita con fettine di mela, uvetta passa, mandorle a lamelle, cannella e lemon curd.

Ingredienti

1 disco di pasta sfoglia surgelato

4 mele

100 g uvetta passa

succo di un limone

50 g mandorle a lamelle

1 cucchiaio di cannella

2 cucchiai di zucchero

100 g lemon curd (QUI per la ricetta)

Esecuzione

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine, metterle in una ciotola con l'uvetta passa, le mandorle, la cannella, lo zucchero,  il succo di limone e mescolare amalgamando tutti gli ingredienti.

Stendere il disco di sfoglia in una tortiera leggermente imburrata, aggiungere la farcitura al suo interno, richiudere i bordi della sfoglia verso l'interno e aggiungere sulla superficie della farcitura la lemon curd.

Spennellare la pasta sfoglia con latte e infornare a 200º per 20 minuti circa, fino a doratura.

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