PLUMCAKE KIWI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Plumcake kiwi e gocce di cioccolato, un dolce semplice, soffice e super goloso perfetto per la colazione o per la merenda che può trasformarsi in un ottimo dessert se accompagnato con dell'ottimo gelato alla vaniglia.   

Ingredienti

230 g farina tipo 00
100 g zucchero
30 ml olio di semi di mais
120 g yogurt intero
50 ml latte
15 g lievito per dolci
3 kiwi tagliati a pezzettini
50 g gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per decorare

1 kiwi tagliato a fettine
100 g cioccolato bianco
mandorle a lamelle q.b.

Esecuzione

In un recipiente mettere latte, yogurt, e olio e mescolare bene.

Unire la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, le gocce di cioccolato, amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere i kiwi amalgamandoli bene al composto.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, aggiungere il composto e infornare a 160º per un'ora. (fare la prova stecchino, infilandolo nel plumcake dovrà uscirne completamente asciutto)

Lasciar raffreddare il plumcake nello stampo.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

Capovolgere il plumcake su un piatto, coprire la superficie con il cioccolato bianco fuso, aggiungere le fettine di kiwi per decorare e le scaglie di mandorla.

Lasciare asciugare bene il cioccolato prima di servire.

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