FRITTELLE RICOTTA E YOGURT

Frittelle con ricotta e yogurt senza burro ne uova ...ma un pò di cioccolata...alla fine...l'ho voluta aggiungere...

Ingredienti per circa 20 frittelle

100 g farina bianca tipo 1

30 g ricotta vaccina setacciata

100 ml di yogurt intero

30 g zucchero

scorza di arancia grattugiata 

5 g lievito per dolci

Crema spalmabile alle nocciole e zucchero semolato q.b.

Esecuzione

Setacciare la farina con il lievito e metterla in una ciotola con il resto degli ingredienti, mescolare  amalgamare bene fino ad ottenere un panetto morbido, non appiccicoso e abbastanza compatto.

Coprire con pellicola da cucina e lasciar riposare l'impasto un quarto d'ora.

Formare delle palline poco più grandi di una noce, scaldare abbondante olio di semi in un pentolino e friggere le frittelle a 2 o 3 per volta, fino a doratura.

Adagiare le frittelle su carta assorbente e rotolarle nello zucchero semolato.

Mettere in un sac à poche con punta sottile della crema spalmabile alle nocciole e farcire le frittelle.

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Ricetta premiata come piatto piu' bello nel gruppo Chef & Chic L'arte del Gusto

Ricetta inserita nella rubrica "Carnevale..non solo chiacchiere" nel gruppo Food & Passion