PLUMCAKE FICHI DATTERI E MELA

Un plumcake allo yogurt e banana, fichi secchi, datteri Omaniti, mandorle, mele delicious, yogurt aromatizzato all'amaretto. 

Un dolce goloso, morbido e profumato ottimo da servire nei giorni di festa, per colazione o per merenda oppure per il dopocena accompagnato da un vino da dessert.

 

Ingredienti

300 g farina bianca

100 g yogurt bianco

120 g zucchero

50 g olio di semi di mais

10 g lievito per dolci

1 banana

1 mela

100 g datteri

100 g fichi secchi

40 g mandorle

30 g amaretto 

Esecuzione

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero , mescolare bene, aggiungere la banana frullata, lo yogurt, l'olio di semi e mescolare tutti gli ingredienti.

Aggiungere infine all'impasto, amalgamando sempre con tanta cura, noci e mandorle tritate grossolanamente, datteri e fichi tagliati a pezzettini, mele tagliate a tocchetti e infine mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo l'amaretto.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi l'impasto e infornare a 180º per 50 minuti.

Guarnire il plumcake con glassa di zucchero, datteri, fichi e mandorle a lamelle.  

Ricetta inserita nella Rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion

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