Un dolce soffice, leggero, umido e profumato, facile e veloce da preparare, senza burro e senza zucchero, un plumcake ideale per la colazione e per un tè.
Ingredienti
200 g farina tipo 1
150 g pasta di datteri (Qui per la ricetta)
100 g latte
70 g olio di semi
100 g yogurt
1 uovo
16 g lievito per dolci
2 mele
10 datteri senza nocciolo
Ricetta facile
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Esecuzione
In una ciotola mettere la pasta di datteri, l'olio, il latte e lo yogurt e mescolare con delle fruste fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella morbida e senza grumi.
Aggiungere le due mele dopo averle sbucciate e tagliate a dadini e i datteri ridotti a piccoli pezzettini.
Mescolare di nuovo l'impasto e versarlo in uno stampo per plumcake.
Infornare a 180º per 45 minuti (fare la prova stecchino prima di toglierla dal forno).
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