DOLCETTI AL COCCO

Una ricetta che da ragazzina mi faceva sentire una piccola pasticcera! I dolcetti al cocco sono fragranti biscottini, semplici e veloci da preparare e che con l'aiuto della sac à poche con bocchetta a stella diventano dei piccoli dolcetti da pasticceria. Il loro sapore intenso e la loro consistenza morbida e pastosa fanno di questi piccoli e golosi dolcetti sempre un grandissimo successo.

 

Ingredienti per circa 15 dolcetti

150 g cocco rapé

90 g albumi freddi

120 g zucchero a velo

Esecuzione

Versare il cocco rapé con lo zucchero in una ciotola e mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungere gli albumi e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Trasferire l'impasto in un sac á poche con bocchetta a stella da 15 mm

Formare dei ciuffetti di impasto sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno facendo una forte pressione sul sacchetto perché è un impasto tenace.

Infornare i dolcetti a 200º per 10 minuti, fino a doratura.

Togliere dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla leccarda.

Ricetta in copertina nel gruppo "Quelli che...non solo dolci"

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