Ricetta velocissima già inserita nel mio blog sotto la voce di: biscotti al latte, senza uova e senza burro, modificata con cacao amaro e cannella e con l'aggiunta di peperoncino a piacere, per ottenere il gusto del dolce mescolato al piccante.
Ingredienti per circa 40 biscotti
400 g farina bianca
30 g cacao amaro
150 ml latte intero
100 g zucchero
100 ml olio di semi
8 g lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
un cucchiaino raso di cannella in polvere e un pizzico di peperoncino in polvere
Esecuzione
Versare in un mixer tutti gli ingredienti e impastare per un minuto fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Versare l'impasto sul piano di lavoro e impastare con le mani formando un panetto omogeneo.
Con l'impasto ottenuto formare dei rotolini e con un coltello affilato dividerli in pezzetti lunghi 4 cm dando la forma ai biscotti.
Rotolare i biscotti nello zucchero semolato misto a cannella e adagiarli sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
Infornare a 170º per 20 minuti.
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