Il plumcake di mele invisibile un dolce con tante mele e pochissimo impasto! Questo dolce può essere cott nel classico stampo rotondo, in una teglia quadrata, oppure nello stampo da plumcake. Buono sempre durante la giornata, a colazione, oppure come dessert accompagnando le fette con della panna montata alla cannella.
Ingredienti per uno stampo da plumcake
700 g mele già tagliate a fettine molto sottili
70 g farina bianca
100 g latte
50 g zucchero
20 g burro fuso
2 uova
8 g lievito per dolci
1 cucchiaio di rum
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Mandorle a lamelle q.b.
zucchero a velo q.b.
Ricetta facile
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Esecuzione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere il burro fuso, mescolare, unire la farina setacciata con il lievito e la cannella, mescolare bene fino a ottenere un composto vellutato.
Aggiungere le fettine di mele, mescolare con delicatezza con una spatola.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi l'impasto di mele e livellare bene, aggiungere qualche mandorla a lamelle e una spolverata di zucchero semolato.
Cuocere il plumcake a 180º per 45 minuti (controllare la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto).
Lasciar raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dallo stampo.
Cospargere con zucchero a velo.
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