Avete mai provato a sostituire nei vostri dolci l'olio di semi con l'olio d'oliva? Otterrete un dolce morbidissimo, sofficissimo e molto saporito e non si sentirà la mancanza del burro! Questo plumcake ne è la prova. Un impasto con cacao, yogurt greco, olio d'oliva, arricchito da canditi di frutta.
Ingredienti
300 g farina bianca
30 g cacao amaro
120 g zucchero
120 g yogurt greco
80 g olio di oliva
16 g lievito per dolci
2 uova
150 g canditi misti tagliati a cubetti
Zucchero a velo q.b.
120 g zucchero
120 g yogurt greco
80 g olio di oliva
16 g lievito per dolci
2 uova
150 g canditi misti tagliati a cubetti
Zucchero a velo q.b.
In una ciotola mettere lo yogurt, l'olio d'oliva, le uova e mescolare energicamente con delle fruste da cucina.
Aggiungere sempre mescolando, poco per volta, la farina setacciata con il cacao e il lievito, lo zucchero, fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Aggiungere infine i canditi e mescolare per amalgamarli all'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo per plumcake, imburrato e infarinato e infornare a 170º per 40 minuti (fare la prova stecchino).
Togliere dal forno, lasciare raffreddare il plumcake nello stampo.
Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food & Passion
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